不少細心市民發現，超市貨架上一種日常必需品正悄然上演“價格狂飆”——它就是廚房里不可或缺的食用堿。與去年同期相比，部分地區的食用堿價格漲幅竟高達200%，零售價已攀升至每斤10-15元，幾乎追平了當前豬肉的市場價格。這一現象迅速引發了社會各界的廣泛關注和熱議。

食用堿，化學名碳酸鈉，傳統上多用于面條、饅頭等面食制作，以增加食物的韌性與口感，同時也是清潔油污的“居家好幫手”。其價格一向親民穩定，為何突然身價倍增？

據業內人士分析，本輪漲價潮主要由多重因素疊加驅動。從源頭看，作為生產原料的純堿（碳酸鈉）受環保政策收緊、部分產能調整及能源成本上升的影響，供應趨緊，出廠價格持續走高。在流通環節，物流運輸成本因油價波動等因素有所增加，進一步推高了終端售價。不排除短期內市場投機行為對價格產生了推波助瀾的作用。

面對“堿比肉貴”的現狀，普通消費者感受最為直接。家住北京的王阿姨感慨：“以前買一包堿也就幾塊錢，現在快趕上買斤肉了，做一次手搟面的成本明顯高了。”一些小餐館老板也坦言經營壓力增大，正在考慮是否微調相關食品價格或尋找替代方案。

這一日常用品的價格異動，也折射出更廣泛的經濟圖景。它不僅是單個商品供需變化的反映，也可能與整體原材料市場波動、產業鏈成本傳導息息相關。專家提醒，對于此類基礎民生商品的價格異常波動，相關部門需加強監測預警，必要時通過投放儲備、引導產能等方式保供穩價，保障百姓“廚房”里的穩定。也建議消費者理性看待，按需購買，無需過度囤積。

從幾元到十幾元，小小一包食用堿的價格曲線，牽動的是千家萬戶的日常生計與市場敏感的神經。其后續走勢如何，能否回歸理性區間，仍需持續觀察市場供需與政策調控的雙重作用。